Benvenuti sul sito
del Bureau dell'Ostrica
e delle prelibatezze del mare

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Questo sito è rivolto a quanti, professionisti e appassionati, desiderano approfondire la conoscenza sull’ Ostrica e sulle prelibatezze del mare. Dalla storia della denominazione all’affinage, dalla degustazione  agli abbinamenti, queste pagine sono il punto di partenza per un viaggio alla scoperta del mondo di Enjoy Ostrica, una realtà unica ed affascinante.
L’ALTERNATIVA PRESTIGIOSA

In un periodo in cui, la cultura del mangiare bene, l’attenzione alla sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti sono diventate fondamentali, riteniamo che la conoscenza di un prodotto come l’ostrica e le prelibatezze del mare , debbano essere maggiormente divulgati. 

La maggior parte delle persone pensa ci sia l'ostrica e basta, ma non è così. Vuoi scoprire il perché?

L'ostrica è come il vino

Ogni tipologia ha caratteristiche uniche di gusto, che derivano ad esempio dal know-how dell’ostricoltore, dall’ambiente in cui l’ostrica viene allevata, dalla presenza di fonti naturali di acqua dolce,

 all’influenza della portata di acqua dei fiumi fino alla durata di affinamento. Nozioni necessarie per poter apprezzare e capire meglio, un prodotto così complesso. 

NOTIZIE
“Mangiando le ostriche con quel forte sapore di mare e quel leggero sapore metallico, che il vino ghiacciato cancellava lasciando solo il sapore di mare e il tessuto succulento, e mentre bevevo da ogni valva il liquido freddo e lo innaffiavo col frizzante sapore del vino, quella sensazione di vuoto sparì e cominciai ad essere felice e fare progetti.”

“Per realizzare grandi cose dobbiamo prima sognare, poi visualizzare, poi pianificare… credere… agire!”

​Il nostro Team sarà al vostro fianco nell’organizzazione del vostro evento e con grande attenzione alle vostre richieste, vi proporrà e suggerirà le migliori soluzioni su misura.